Цвітна капуста в духовці – швидкі і смачні рецепти приготування запеченої капусти

Добрий день дорогі читачі!

Пропоную сьогодні поласувати чудовим блюдом. Будемо запікати з Вами цвітну капусту в духовці. Обіцяю буде не тільки смачно, але і дуже корисно. До речі якщо плануєте заготовити ці суцвіття овоча до зими, то ось Вам на допомогу досить цікава добірка рецептів.

Цвітна капуста (кучерява) багата великим вмістом вітамінів С, А і Ст. Вміст вітаміну С, тут набагато більше, ніж в самому лимоні.

Напевно не тільки я помітила, що кольорова капуста набуває величезну популярність серед садівників. А все завдяки її практичності, адже цей овоч зовсім невибагливий до грунту. І може рости без будь-яких додаткових вимог. Єдине, що садити такі суцвіття переважно розсадою, в принципі, як і білокачанну.

Рецептів ми сьогодні розберемо не мало. Вибір буде, а це найважливіше. Будемо запікати кучерявий з сиром і сметаною, зробимо запіканку. В одному з рецептів приготуємо суцвіття цілком, а вже перед самою подачею наріжемо на шматочки.

Ну що хлопці, залишилося тільки запастися необхідними інгредієнтами і можна приступати до готування. Ось тільки капусту все ж переважно використовувати зі свого городу, чи придбати на ринку. Тільки тоді Ви отримаєте чудовий смак страви.

Цвітна капуста в духовці — швидко і смачно

Пропоную почати нашу підбору рецептів з самого просто варіанту готування. Будемо використовувати в приготуванні не тільки капусту, додамо до неї сир і сметану. Таким чином страва буде не тільки смачним, але і дуже ситним.

До речі подібну ідею страви можна подати і на святковий стіл. Наприклад запекти все ті ж суцвіття, але в посуді меншого розміру. Тому таку затію взяти на озброєння просто необхідно.

Нам буде потрібно:

  • Цвітна капуста — 500 гр.
  • Сир моцарелла — 100 гр.
  • Сметана 10% — 150 гр.
  • Сіль — за смаком
  • Зелень кропу для прикраси

Приготування:

1. Першим ділом приступимо до обробки капусти. Кучерявий необхідно витримати в підсоленій воді протягом 20-30 хвилин. У разі якщо в суцвіттях є, якась живність, вона тут же спливе наверх.

Далі видаляємо качан, при цьому суцвіття акуратно зрізаємо за допомогою ножа. Всю цю маніпуляцію проводимо акуратно, що б не пошкодити овоч.

Суцвіть вийшло дуже багато. Пропоную частина прибрати в морозильну камеру. Решту капусти ми зараз приготуємо.

2. Цвітну капусту перед запіканням необхідно відварити. Для цього ставимо каструлю з підсоленою водою на вогонь. Доводимо воду до кипіння, а потім акуратно опускаємо в неї наші суцвіття.

Варити наші суцвіття будемо протягом 5 хвилин, не більше. В іншому випадку Ви просто разварите капусту, в результаті отримаєте «кашу».

3. Поки наша капуста вариться, можна зайнятися сиром. Натремо його на крупній тертці і приберемо в сторонку, скоро ми повернемося до нього.

Дивіться також:  Печінкові оладки: рецепти приготування оладок з печінки, щоб були мякими і пишними

4. Відварену капусту звільняємо від зайвої рідини. А після охолоджуємо при кімнатній температурі.

Далі будемо укладати наше блюдо і запікати. Для цього візьміть посуд для запікання, гарненько змастіть низ і боки рослинним маслом. Потім викладіть все суцвіття овоча, а поверх змастіть сметаною.

Тепер рівномірно посипаючи наша страва сиром. Залишаємо його на 10 хвилин, настоювати, щоб сметана просочила капусту.

5. Саме час запекти капусту. Розігріваємо духовку до 200 градусів. У розігрітий шафа встановлюємо посуд і запікаємо до утворення золотистої скоринки.

Готову страву виймаємо з духовки. Декоруємо свіжою зеленню і подаємо до столу. Подавати таку страву можна, як в холодному, так і в гарячому вигляді. По-моєму, вийшло дуже аппетитненько, приємного апетиту!

Запечена цвітна капуста в клярі (покроковий рецепт)

Плавно переходимо до приготування такого рецепта. Будемо з Вами не просто запікати капусту, а перш обмакнем її в клярі. Після вже займемося процесом запікання.

До речі тісто приготоване таким чином виходить дуже пікантним. Все завдяки паприці використовуваної в складі. В результаті і колір наших суцвіть будемо трохи інший, злегка червонуватий.

Ух ти настільки все просто, а найголовніше докладно все показано. Велике спасибі господині, видно що з маленьким досвідом. Будемо раді Вашим новими рецептами.

Найкращий рецепт приготування кольорової капусти з сиром і яйцем

Розглянемо наступний рецепт, будемо запікати капусту з сиром і яйцем. До речі перш ніж запекти наша страва, підготуємо яєчну масу у вигляді звичайного омлету і заллємо наш овоч. Результат буде вражаючим, хоча і спосіб приготування дуже простий. Та що я кажу, зараз самі все побачите…

Нам буде потрібно:

  • Кольорова капуста — 1 невеликий качан
  • Яйце куряче — 3 шт.
  • Молоко — 3 ст. ложки
  • Сир моцарелла або сулугуні — 100 гр.
  • Зелень кропу
  • Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Даний рецепт трохи схожий з першим. Але все ж є в ньому трохи змін. Якщо до цього ми використовували сметанно, то тепер нам знадобиться тільки молоко.

Давайте перш за все підготуємо наші суцвіття овоча. Гарненько промийте капусту, в разі необхідності потримайте її трохи в підсоленій воді. Потім розділіть на суцвіття, видаливши качан.

Далі відваріть овоч в підсоленій воді. Спочатку доведіть воду до кипіння, і тільки після цього опустіть капусту на дно посуду. Варити кучерявий будемо протягом 4-5 хвилин, в іншому випадку вона просто перетравиться.

2. А ми в цей час приступимо до приготування яєчної заливки. Розбийте в глибоку чашу два яйця. Сюди ж всипте сіль і перець чорний мелений, потім все гарненько збийте. Далі влийте всю норму молока, зазначену в розкладці.

Дивіться також:  Курка на солі в духовці — 7 рецептів приготування курки на сольовий подушці

Додаємо дрібно різану зелень кропу і знову перемішуємо.

Врахуйте, що зелень перед використанням необхідно добре промити. А у випадку сильного забруднення, пучок попередньо замочити у воді з невеликим додаванням оцту.

Заливка готова, приступаємо до викладання нашого страви.

3. Готуємо посуд для запікання, змащуємо її рослинним маслом. Потім в один шар викладаємо капусту і тут же заливаємо її яєчної заправкою. Заправку слід влити рівномірно.

Ставимо заготовлене блюдо запікатися. Але перш розігріваємо духовку до 180 градусів. Запікати наша страва будемо протягом 20 хвилин.

Через заявлений час виймаємо посуд з капустою з духовки. Потім посипаємо тертим сиром і повертаємо назад. Продовжуємо готувати до золотистої скоринки.

Блюдо готове, саме час подати його до столу. В якості декорації можна використовувати свіжу зелень. Страва приготована таким способом виходить дуже соковитим і смачним.

Запікаємо цвітну капусту з часником цілком

Незважаючи на всю простоту приготування цієї страви, воно виходить дуже смачним. Капуста стає настільки соковитою і ароматною, а все завдяки спеціям, які ми використовуємо в складі. Зараз самі все побачите…

Нам буде потрібно:

  • Цвітна капуста — 1 качан
  • Олія оливкова — 3-4 ст. ложки
  • Лимон — 1/2 частина на сік
  • Часник — 2-3 зубчики
  • Мелені насіння кмину — 1 ч. л.
  • Коріандр мелений — 1 ч. ложка
  • Куркума — 1 / 2 ч. ложки
  • Сіль — 1 ч. л.
  • Цукровий пісок — 1/2 ч. л.
  • Зелень кінзи — за бажанням

Приготування:

1. Першим ділом ми займемося приготуванням маринаду. Очищені зубчики часнику пропускаємо через прес. Бажано посуд взяти глибше. Сюди ж додаємо залишилися спеції: мелені насіння кмину, коріандр мелений, куркуму, сіль. Слідом вливаємо олію і гарненько перемішуємо отриману масу.

2. Далі приступаємо до обробки кольорової капусти. Видаляємо верхні листки, потім промиваємо суцвіття. Зрізаємо частину качана, таким чином, щоб овоч можна було поставити.

Перекладаємо капусту на деко. Заздалегідь застеливши низ аркуша, пергаментним папером. І тепер рясно змащуємо наш овоч готовим, пряним маринадом.

Відправляємо запікатися капусту в духову шафу. Заздалегідь розігрівши його до 180 градусів. Час запікання 45-60 хвилин.

Якщо верх овоча почне підгоряти, сміливо накривайте його фольгою і продовжуйте процес запікання.

3. А ми в цей час займемося приготуванням соусу, яким надалі будемо поливати нашу страву. Для цього видавлюємо сік лимона. Слідом вливаємо половину столової ложки оливкової олії. Кладемо пів чайної ложки цукрового піску і перемішуємо.

Соус готовий, поливаємо їм запечену капусту. Поки вона ще не встигла охолонути.

Потім ріжемо суцвіття на порційні шматочки і подаємо до столу. Думаю такого ароматного страви, будуть раді всі.

Запіканка з кольорової капусти зі сметаною і сиром

Ось ми і підійшли з Вами до нашого заключного рецептом. Будемо готувати запіканку. Запевняю Вас буде смачно, та й не забувайте про корисні якості цього овоча. Тому раджу Вам у приготуванні подібних страв іноді замінювати картопля, тієї ж кольорової капустою.

Дивіться також:  Судак, запечений в духовці - швидко і смачно. Рецепти приготування судака

Нам буде потрібно:

  • Цвітна капуста — 900 гр.
  • Яйце куряче — 2 шт.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Часник — 3 зубчики
  • Сир голландський — 100 гр.
  • Сіль, перець мелений чорний, італійські трави — за смаком
  • Масло рослинне — 30 гр.

Приготування:

1. Давайте не будемо змінювати свої звички і почнемо приготування з обробки капусти. Насамперед промиємо її, потім очистимо від нижніх листків. Тепер сміливо відокремте суцвіття від качана.

Суцвіття підготовлені, приступаємо до наступного етапу. Капусту необхідно відварити до підлозі готовності. Одним словом будемо її бланшувати. Опустимо її в киплячу підсолену воду на 5 хвилин. Потім виймаємо і трохи охолоджуємо.

2. Самі в цей час займемося приготуванням сметанною заправки. Візьміть чашу глибше, викладіть в неї наступний набір інгредієнтів: сметану, майонез і яйця. Заправте всю масу сіллю, перцем і набором сухих італійських трав. Потім гарненько перемішайте всю заправку.

Часник додаємо в заправку в самому кінці. Попередньо очистивши його від лушпиння і пропустивши через прес.

З сиром все набагато простіше, натріть його на крупній тертці. Приберіть його поки в сторону, скоро ми повернемося до нього.

3. Тепер коли все заготовлено будемо збирати нашу запіканку. Візьміть жароміцний посуд. Гарненько промажте низ і краю рослинною олією. Потім викладіть шар бланшированою цвітної капусти. Залийте овоч готової заправкою, рівномірно розподіливши її по всій формі.

Посипаємо нашу страву тертим сиром і готуємося до процесу запікання. Для цього попередньо розігріваємо духовку до 180 градусів.

Запікати капусту будемо протягом 30-35 хвилин. Так само готовність можна визначити за золотистої скоринки. Ну що хлопці і з цим завданням ми впоралися. Блюдо готове, саме час подати його до столу. Задекоріруйте його свіжою зеленню і приступайте до трапези.

Ось такий набір корисних і смачних рецептів ми сьогодні зібрали. Сама не знала як приготувати цей овоч. Але коли спробувала парочку ідей у справі, то зрозуміла що кольорова капуста виходить дуже смачною в будь-якому вигляді. Тому хлопці не поспішайте вибирати, почніть з першого рецепта, а після спробуйте інші.

На сьогодні у мене всі дорогі читачі. Справа за Вами, придбайте необхідні інгредієнти, визначайтеся з рецептом. Який би Ви не вибрали, він буде кращим. І звичайно ж після приступайте до приготування А в разі виниклого питання, можете задати мені його нижче в коментарях. Як йдеться допоможу, чим можу.

До нових зустрічей! Буду чекати Вас в своїх наступних статтях!