М’ясо в горщиках з картоплею в духовці

М’ясо в горщиках, досить апетитне блюдо, а найголовніше дуже ситне. Та й готувати його дуже легко… Головне мати під руками необхідні інгредієнти. Склад продуктів, що входять до складу дуже прості, і напевно знайдуться у Вашому домі. Обов’язково повинні бути овочі, бажано побільше. Я б навіть сказала, що це овочеве блюдо. Можна трохи урізноманітнити його, додавши трохи твердого сиру. Так сказати як запікання і утворення хрусткої скоринки на поверхні.

У кожної господині є свій рецепт м’яса в горщиках. Хтось готує його тільки з сирих інгредієнтів. А хтось піддає продукти тепловій обробці, тільки після цього відправляє в духову шафу. Ми ж розглянемо обидва варіанти, там вже вибирайте самі. І так, один з рецептів буде грузинський, так зване чанахи. Виходить дуже смачним, є невеликі відмінності від традиційного варіанту, але процес приготування дуже схожий.

Так хлопці якщо Ви великий любитель поєднувати два цих інгредієнти: картопля і м’ясо, то спеціально для Вас ще одна підбірка. Можна приготувати подібним чином картопляну запіканку, а після запекти її в духовій шафі. До речі виходить зовсім не погано, мої були в захваті від цього ситної вечері.

М’ясо в горщиках з картоплею і грибами в духовці

М’ясо приготоване в горщиках виходить не тільки ситним, але і дуже ароматним. Адже це блюдо довгий час нудиться в духовці, що робить його в рази смачніше. Та й процес приготування займає зовсім небагато часу.

В даному випадку томити страву в духовці ми будемо не довго. Так як попередньо всі інгредієнти доведемо до готовності.

Нам буде потрібно:

  • М’якоть свинини — 400 гр.
  • Картопля — 3 шт.
  • Гриби печериці — 200 гр.
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт.
  • Морква — 1 велика або 2 середніх
  • Сир — 100 гр.
  • Сметана — 70-100 гр.
  • Олія — для смаження

Приготування:

1. Давайте приготування почнемо з тих інгредієнтів, на підготовку яких витрачається трохи більше часу. А це у нас м’ясо, свинину промийте під проточенной водою. Потім трохи просушіть з допомогою тканинних, або паперових рушників. Різати м’ясо будемо кубиком, не великим.

Далі різані шматочки свинини викладаємо на сковороду. Заздалегідь розігрів її на середньому вогні. Обсмажувати м’ясо до готовності, в середньому цей процес займає не більше 30 хвилин.

Смажити м’ясо рекомендується на низькому вогні. У разі підгоряння можна додати трохи води і продовжити процес гасіння.

2. Тепер розберемося з овочами. Зачистите цибулю і моркву від шкірки і лушпиння. Потім нарізаємо цибулю півкільцями, як можна тонше. А моркву натираємо на тертці.

Відправляємо подрібнені овочі на сковороду. Заздалегідь влийте олію і трохи розігрійте її. Обсмажуємо цибулю і моркву на повільному вогні, до готовності.

3. Тепер приступаємо до грибів. Якщо вони сильно забруднені на поверхні, то зачистите капелюшки з допомогою ножа. Або вчинити інакше, зніміть верхню частину (плівку) гриба.

Різати грибочки будемо не великими часточками, але і дрібнити не варто.

Різані печериці відправляємо в сковороду до смаженого цибулі і моркви. Продовжуємо процес смаження, до повної готовності гриба.

4. Залишилося тільки підготувати картоплю і можна приступати до збору горщика. Очищаємо овоч від шкірки, потім нарізаємо кубиками. Доводити до готовності картоплю будемо на сковороді.

Всі інгредієнти, які ми підготували з Вами заздалегідь необхідно змішати в одному посуді. Візьміть глибоку чашу, викладіть в неї пасеровані овочі: цибулю, моркву і гриби. Потім сюди ж додаємо смажену картоплю і м’ясо свинини. Всю масу добре перемішуємо, ще раз пробуємо на сіль. У разі необхідності додаємо всі приправи.

Невеликими порціями кладемо сметану, щоб краще її можна було промешать.

Викладаємо заготовлену масу по горщикам. Зверху посипаємо тертим сиром. Ставимо горщики в духовку. Заздалегідь розігрівши його до 180 градусів, запікати страву будемо протягом 20 хвилин.

Також готовність можна визначити за золотистої скоринки. Готову картоплю виймаємо з духовки і подаємо до столу. Подавати таку страву переважно гарячим, можна посипати зеленню.

Покроковий рецепт м’яса в горщиках з овочами

Достатньо підготувати всі інгредієнти, піддати їх невеликий тепловій обробці. Після опустити всі овочі та м’ясо в горщик, тепер сміливо приступаємо до процесу запікання. Нудиться таку страву, буде трохи довше, так як продукти були доведені до підлозі готовності.

Овочі роблять цю страву ще апетитніше. Так і за смаковими якостями є невеликі відмінності. Спробуйте, думаю цей рецепт доведеться Вам до вподоби.

Нам буде потрібно:

  • М’ясо свинини — 300-400 гр.
  • Картопля — 6-7 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Часник — 1 зубчик
  • Майонез — 1 ст. ложка
  • Кетчуп — 1 ст. ложка
  • Масло вершкове — 50 гр.
  • Овочі заморожені (мікс)
  • Сир твердих сортів — 100 гр.
  • Спеції — перець мелений, приправа до шашлику
Дивіться також:  Салат з грибами: самі смачні та прості рецепти грибного салату

У мікс заморожених овочів входить наступний набір продуктів: морква, кольорова капуста, стручкова квасоля, болгарський перець.

Приготування:

1. Давайте насамперед готуємо картоплю. Так як цього овочу буде потрібно трохи більше часу для маринування.

Очистіть овоч від шкірки, а після наріжте великим кубиком. Промийте картоплю від крохмалю, під проточенной водою. Потім просушіть за допомогою тканинного або паперового рушника.

Різаний і промитий картопля викладіть в чашу, слідом сюди ж додаємо майонез і кетчуп. Заправляємо всю масу сіллю і гарненько перемішуємо. Прибираємо овоч у бік, скоро ми повернемося до нього.

2. У приготуванні ми будемо використовувати свинину. Насамперед промиємо м’якоть під проточенной водою. Потім трохи высушим і нарізаємо кубиками.

М’ясо в приготуванні можна використовувати абсолютно будь-який. Але врахуйте, що для яловичини буде потрібно трохи більше часу, щоб довести його до готовності.

Доводити м’ясо до напівготовності будемо на сковороді. Для цього налийте на дно сковороди невелику кількість рослинного масла. Нагрійте його не багато, а слідом викладіть різані шматки свинини.

Заправляємо м’ясо сіллю і спеціями. Обсмажуємо протягом 10 хвилин, періодично помішуючи. Потім додаємо трохи води і продовжуємо тушкувати свинину ще протягом 5 хвилин. Потім знімаємо з вогню.

Якщо в процесі смаження м’ясо починає горіти, вогонь потрібно зменшити до мінімального.

3. Тепер приготуємо пасеровку з овочів. Очистіть цибулю і моркву, від шкірки і лушпиння. Цибулю нарізаємо дрібної крихтою і відправляємо на сковороду.

Обсмажуємо до золотистого кольору, слідом опускаємо моркву. Попередньо натираємо овоч на крупній тертці.

До речі сир, теж необхідно натерти на крупній тертці. І прибрати поки в сторону, скоро ми повернемося до нього.

Обсмажуємо моркву до повної готовності. Слідом опускаємо заморожені овочі, і продовжуємо процес гасіння ще протягом 7 хвилин. Після знімаємо з вогню.

4. Приступаємо до збору нашого горщика. Кількість інгредієнтів розрахована на 4 горщика. На дно посуду викладаємо обсмажені шматочки м’яса. Рівномірно розподіливши всі кількість свинини.

Слідом кладемо порізані шматочки картоплі. Які до цього часу дуже добре замариновались.

Потім рівномірно розподіляємо всю овочеву масу по горщикам.

Далі візьміть велику ложку. Відсуньте один з країв вмісту горщика, і влийте воду.

Воду будемо вливати до половини горщика. Так, використовувати воду будемо киплячу з чайника. Накриваємо заготовлене блюдо кришками. Ставимо посуд в духовку, заздалегідь розігрівши його до 190 градусів. Запікати картоплю з м’ясом будемо протягом однієї години.

Потім виймаємо, відкриваємо кришечку, перевіряємо продукти на готовність. Проткніть картопля дерев’яною шпажкою, якщо входить вільно, то значить готово. Посипаємо вміст тертим сиром і повертаємо назад у духову шафу.

Запікаємо до утворення хрусткої скоринки на поверхні. У середньому даний процес займає не більше 10 хвилин.

Готуємо м’ясо в духовці з печерицями та сиром

Якщо додати до складу ще два інгредієнта: сир, печериці, то страва вийде набагато апетитніше. Тільки уявіть палаючу, хрустку скоринку в горщику. Думаю таким ароматом можна заманити всіх членів сім’ї. Тому не проходьте повз, заготовлюйте все необхідне і за справу.

Нам буде потрібно:

  • М’ясо (будь-яке) — 1 кг.
  • Картопля — 1 кг.
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт.
  • Сир твердий — 300 гр.
  • Масло рослинне — 300 гр.
  • Масло вершкове — 200 гр.
  • Печериці — 600 гр.
  • Сіль, перець — за смаком
  • Вершки 20% — 150 мл

Приготування:

1. Перше, що ми зробимо — підготуємо м’ясо. У нашому випадку це яловичина. Промиваємо м’якоть під проточенной водою, а після нарізаємо невеликими шматочками.

Готувати яловичину будемо в казані. Наливаємо рослинне масло 200 мл, трохи нагріваємо його. Слідом опускаємо м’ясо. Гасити ми його будемо протягом 30 хвилин, при середньому вогні.

Періодично помішуйте яловичину, якщо почне горіти, можна влити трохи води.

Слідом підготуємо ріпчасту цибулю. Зачистимо його від лушпиння, потім наріжемо півкільцями.

Додамо нарізаний овоч через 30 хвилин в м’ясо. Продовжимо процес гасіння до повної готовності лука.

2. Самі в цей час підготуємо інші інгредієнти. Картопля зачистіть від шкірки. Потім нарізаємо кубиками і промиваємо під проточенной водою. Обсушуємо за допомогою тканинного або паперового рушника.

Тепер будемо заправляти, додаємо сіль і мелений чорний перчик. Вливаємо трохи рослинного масла, після гарненько перемішуємо. Поки прибираємо в бік, так би мовити для процесу маринування.

Дивіться також:  Млинці на кефірі тонкі з дірочками - 9 покрокових рецептів смачних млинців

3. Тепер підготуємо печериці. Гриби перед використанням слід промити. Можна залишити їх не митим якщо немає явних забруднень. Позика нарізаємо часточками, обсмажують капелюшки будемо на сухій сковороді.

Смажити грибочки будемо до готовності. Цей процес у нас займе не більше 10 хвилин. Потім додамо вершкове масло. Дочекаємося поки воно повністю розійдеться, а потім вливаємо вершки. Продовжуємо процес гасіння ще в течії 7 хвилин. Після знімаємо з вогню.

4. Всі підготовлені інгредієнти, будемо збирати з Вами горщики. Укладати продукти будемо шарами, наступним чином: картопля, смажене м’ясо і гриби в соусі. Після знову повторюємо шар продуктів.

В заготовлені горщики вливаємо трохи киплячої води. Накриваємо посуд кришкою і ставимо запікати в духовку. Тільки перш розігрійте духовку до 200 градусів. Час запікання 40-45 хвилин.

Через заявлений час виймаємо нашу страву з духовки. Посипаємо тертим сиром і повертаємо назад в духовку. Ось тільки в цьому випадку накривати кришкою вже нічого не потрібно. Будемо чекати хрусткої скоринки, яка повинна з’явитися через 7-10 хвилин.

Перед подаванням картоплю з м’ясом і грибами посипаємо зеленню і подаємо до столу. Приємного апетиту!

Як смачно приготувати страву в горщечках чанахи

Щоб приготувати грузинський чанахи, потрібно правильно підібрати інгредієнти. Як ми знаємо, цей народ любить багато зелені і гостроту у страві. Так от зробимо горщики пряними, додавши часнику. Додамо страви кислинку з допомогою томатів. І звичайно ж додамо зелені, бажано різних сортів: петрушку, кріп, базилік.

Нам буде потрібно:

  • Яловичина — 600 гр.
  • Помідори — 3 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт.
  • Картопля — 4 шт.
  • Часник — 2 зубчики
  • Баклажан — 2 шт.
  • Томатна паста — 300 мл
  • Зелень: петрушка, кріп, кінза, базилік

Приготування:

1. М’ясо ми будемо використовувати яловиче. Так як воно у нас не піддається додаткової теплової обробки, просто наріжемо його. Промийте м’якоть під проточенной водою, потім наріжте на шматочки.

2. Далі приступаємо до підготовки баклажанів. Гарненько промийте овоч, а після очистіть від шкірки. Різати будемо великими кубиками. Прям сміливо розріжте баклажани на дві рівні частини, потім кожну половину ділимо ще на два рази.

Картоплю будемо різати аналогічно, але перш очистимо його і промиємо від зайвого крохмалю.

2. Далі приступаємо до нарізки помідорів. Промийте томати під прохолодною водою. Потім висушіть, видаліть плодоніжку.

Різати томати слід великими часточками, не мельчите.

3. Цибулю і часник очистіть від лушпиння, обидва овоча ріжемо, як можна дрібніше.

З зеленню робимо наступним чином. Всі пучки гарненько промиваємо, потім струшуємо зайву рідину і приступаємо до нарізки.

У разі сильного забруднення, зелень бажано замочити у воді з додаванням оцту (трохи).

4. Приступаємо до збирання наших горщиків. На саме дно посуду викладаємо порізані шматочки м’яса. Слідом опускаємо картоплю і баклажани, кладемо невелику кількість томатної пасти. Додаємо подрібнену цибулю і часник.

Врахуйте, що кожен шар продуктів необхідно трохи підсолювати.

Зверху викладаємо порізані часточки помідорів. Сюди ж зелень: базилік, петрушку, кінзу. Накриваємо все кришкою і відправляємо в духовку.

Час запікання нашого страви буде не менше однієї години. Тільки врахуйте, що перед запіканням духовку слід гарненько розігріти до 190 градусів.

Якщо хочете, щоб картопелька вийшла з бульйоном, то можна влити трохи води. Для любителів гострого чанахи можна додати червоний стручковий перець, тільки з кількістю будьте акуратніше.

По мірі готовності виймаємо страву і подаємо до столу. Я волію їсти цю страву прямо з глиняного горщика. Якщо Вам так не зручно, можна викласти в тарілку.

М’ясо в горщиках з свинини з картоплею

Пам’ятайте я Вам казала, що готувати горщик можна з абсолютно сирих овочів і м’яса. Тобто перед томлінням ми не будемо піддавати продукти додаткової теплової обробки. А просто очистимо інгредієнти, наріжемо і відразу ж відправимо в духовку. Тільки не забудьте викласти в глиняний посуд.

Нам буде потрібно:

  • Свинина — 700 гр.
  • Картопля — 700 гр.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Масло вершкове — 50 гр.
  • Сир твердий — 50 гр.
  • Сіль, перець чорний мелений — за смаком

Для соусу:

  • Зелень: цибуля зелена, петрушка, кріп
  • Сметана — 4 ст. ложки
  • Майонез — 4 ст. ложки
  • Молоко — 1 ст. л.

Приготування:

1. Якщо в попередніх рецептах ми запікали картоплю з м’ясом в декількох посудах, зараз зробимо інакше. Візьміть один великий горщик, а вже після викладіть готову страву по тарілках.

Дивіться також:  Курка на солі в духовці — 7 рецептів приготування курки на сольовий подушці

Починати приготування будемо з м’яса. Вимийте м’якоть і відразу ж приступайте до нарізки. Різати свинину будемо невеликими кубиками.

Різані шматочки свинини можна відразу ж викласти в горщик.

2. Далі підготуємо цибулю, насамперед очистимо його від лушпиння. Потім наріжемо дрібної крихтою. Додамо до м’яса, сюди ж кладемо шматочок вершкового масла. Тепер всі інгредієнти необхідно гарненько промешать.

Масло вершкове слід використовувати розм’якшене, щоб не затягувати з цим процесом.

В процесі мешания необхідно до м’яса додати сіль і мелений чорний перець.

3. Приступаємо до обробки і нарізки картоплі. Зачистите бульби від шкірки, обов’язково промийте. Далі, будемо різати кубиками, але невеликими.

Різану картоплю можете відразу ж викласти в горщик, до решти інгредієнтів.

4. Приступаємо до приготування соусу. Промиваємо зелень під проточенной водою. Потім струшуємо від зайвої рідини, а після нарізаємо. Тільки не мельчите, зелень повинна прекрасно відчуватися в страві.

Візьміть глибоку чашу, викладіть в неї всю подрібнену траву. Слідом додайте майонез, сметану та молоко. Заправити соус сіллю і меленим чорним перцем, все гарненько промешайте.

Готовим соусом заливаємо м’ясо в горщику. Розігріваємо духовку до 200 градусів. Запікати картоплю зі свининою будемо протягом 45 хвилин, не менше.

Через заявлений час виймаємо наша страва, відкриваємо кришку. Весь вміст гарненько перемішуємо. Будьте обережні, щоб не обпектися парою. Тепер посипаємо картоплю тертим сиром і відправляємо назад в духовку. Витримуємо наше страву в духовці до появи хрусткої скоринки на поверхні.

Ну, а після сміливо приступайте до трапези. Запевняю Вас буде дуже смачно!

Відео про те, як приготувати смачне м’ясо в горщику гарбузовому

Вирішила трохи урізноманітнити сьогоднішню тему. Чи знаєте Ви, що томити картоплю з м’ясом можна не тільки в горщиках. Чому б для цих не скористатися гарбузом? Достатньо просто очистити серцевину овоча і можна закладати решту продуктів. Вийде не тільки смачно, але і набагато корисніше.

Дуже пізнавальне відео вийшло. Велике спасибі автору за такі цікаві рецепт. Залишилося тільки придбати необхідні інгредієнти. А далі слідувати рекомендаціям і обов’язково все вийде.

Печеня з м’ясом і картоплею в духоке

Ну і наостанок розглянемо з Вами ще один рецепт. Будемо готувати печеня в горщику, щоб урізноманітнити склад, додамо болгарський перчик. Та й весь процес буде трохи відрізнятися від попередніх варіантів. Зараз самі все побачите…

Нам буде потрібно:

  • Картопля — 7-8 шт.
  • Свинина — 500 гр.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Помідори — 2 шт.
  • Перець болгарський — 1 шт.
  • Сир голландський — 100 гр.
  • Сметана — 100 гр.
  • Сіль, вода

Приготування:

1. Приступаємо до підготовки інгредієнтів. М’ясо промиваємо, висушуємо за допомогою тканинного або паперового рушника. Потім нарізаємо невеликими кубиками.

З картоплею поступаємо аналогічно, але перед використанням ми його очистимо. Потім наріжемо і після обов’язково промиємо, щоб позбавити овоч від зайвого крохмалю.

Ріпчасту цибулю зачистіть від лушпиння, потім промийте. Після нарізаємо дрібної крихтою.

Помідори промиваємо під проточенной водою. Потім видаляємо плодоніжки й нарізаємо тонкими часточками.

Моркву очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці.

З овочів нам потрібно ще болгарський перець. Промийте овоч, потім очистіть від насіннєвого гнізда.

Різати перець будемо невеликими шматочками, але не соломкою.

2. Тепер готуємо горщики і будемо викладати наші інгредієнти. Першим ділом кладемо порцію різаного картоплі, трохи солимо його. Слідом викладаємо ложку сметани.

Далі кладемо терту моркву, нарізаний болгарський перець і помідори.

Поверх овочів кладемо невелику порцію різаного лука. Потім викладаємо шматочки свинини, гарненько солимо. Слідом укладаємо ложечку сметани, заливаємо водою. Воду використовуємо тільки кип’ячену і лити ми її будемо до рівня свинини.

Далі накриваємо кришкою і ставимо в духовку, заздалегідь розігрівши його до 220 градусів. Час запікання 30 хвилин.

Через заявлений час виймаємо горщики. Відкриваємо кришки і посипаємо тертим сиром. Повертаємо нашу страву в духовку і продовжуємо процес запікання ще в течії 30 хвилин.

Подавати таку страву до столу переважно гарячим. Можна зверху посипати різаною зеленню.

Ось така цікава добірка рецептів у нас сьогодні вийшло. Залишилося тільки визначитися з варіантом. Придбати необхідні інгредієнти і можна приступати до приготування. Впевнена, у Вас все вийде. А якщо виникнуть питання, обов’язково задавайте їх нижче в коментарях.

Ну і щоб не втратити статтю з виду, зберігайте її в своїх закладках. Діліться у соціальних мережах і обов’язково повертайтеся до нас знову. Буду рада бачити кожного з Вас! Всім пока!